ভিন্ন স্বাদের নারকেল খিচুড়ি
খিচুড়ি আমাদের সবার খুব প্রিয়। আর বর্ষায় খিচুড়ি হলে তো কথায় নেই। আমরা সাধারণত বিভিন্ন ধরনের খিচুড়ি রান্না করে থাকি। আর সে ধরনের একটি খিচুড়ি হলো নারকেল খিচুড়ি। তাহলে আসুন, দেরি না করে ঝটপট জেনে নিই নারকেল খিচুড়ি কীভাবে তৈরি করতে হয়।
উপকরণ
নারকেল একটা, বাসমতি চাল ১০০ গ্রাম, মুগডাল ১০০ গ্রাম, আলু দুটি, ফুলকপি ছয় টুকরো, মটরশুঁটি এক কাপ, টমেটো একটি, আদা দুই ইঞ্চি, কাঁচামরিচ চারটি, ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ, ঘি ২৫ গ্রাম, হলুদ এক চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি পরিমাণমতো, জিরা এক চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে নারকেল কুরে তার থেকে দুধ বের করে নিন। চাল ও ডাল শুকনো কড়াইয়ে ভেজে নারকেল দুধে দিয়ে আধসেদ্ধ করুন। অন্যদিকে কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে জিরা, তেজপাতা, কাঁচামরিচ ফোড়ন দিন। এতে আলু, কপির টুকরো, টমেটো, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে তাতে চাল, ডাল ঢেলে সাঁতলে নিন। এর মধ্যে হলুদ, লবণ ও চিনি দিন। সব সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে সামান্য ঘি, গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। এবার গরম গরম আলু ভাজা অথবা ইলিশ মাছ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কলারোয়া নিউজে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। (Unauthorized use of news, image, information, etc published by kalaroa News is punishable by copyright law. Appropriate legal steps will be taken by the management against any person or body that infringes those laws.)
একই রকম সংবাদ সমূহ
কলারোয়ায় ফলজ বৃক্ষের চারা বিতরণ
কলারোয়ায় বৃক্ষ রোপন কর্মসূচি পালন করেছে সমাজসেবি প্রতিষ্ঠান ‘সীমান্ত বহুমূখীবিস্তারিত পড়ুন
তালায় ফলদ বৃক্ষ মেলার উদ্বোধন
তালায় ফলদ বৃক্ষ মেলার উদ্বোধন ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে।বিস্তারিত পড়ুন
সাতক্ষীরায় প্রথমবারের মতো ব্লাক বেবি তরমুজ চাষে সাফল্য
সাতক্ষীরায় প্রথমবারের মতো ব্লাক বেবি জাতের তরমুজ চাষ করে সফলতাবিস্তারিত পড়ুন
