১৭ মার্চ, আন্তর্জাতিক শিশু দিবস। এই দিসবটি আমাদের এমন একটা ভীত তৈরী করে দিয়েছে যেখানে দাঁড়িয়ে আমরা শিশুদের জন্য বিশেষ করে দরিদ্র ও নিম্ম আয়ের শিশুদের জন্য কিছু ভাবতে পারি এবং তাদের জন্য কিছু করতে পারি। শিশুদের কথা ভাবতে হলে আমাদের প্রথমেই ভাবতে তবে তাদের বিকাশ, বৃদ্ধি (স্বাস্থ্য, পুষ্টি) ও সুরক্ষার কথা । বিগত দশকে বাংলাদেশের অগ্রগতি অনেক ক্ষেত্রেই ঈশ্বান্বিত তথাপি আমাদের অনেক শিশুই এখনো খর্বাকায় -যা দীর্ঘকালীন সময়ব্যাপি অপুষ্টির ফল। এই খর্বকায়তা তাদের শরীর ও বুদ্ধি বিকাশে দুর্গম বাঁধা হয়ে দাড়িয়েছে । মাতৃস্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিষয়ক একটি গভেষণাপত্রে প্রকাশিত গভেষনায় বলা হয়েছে শিশুর খর্বতার জন্য প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য সেবার অপ্রাতুলতার পাশাপাশি শিক্ষা ও দারদ্রিতাও বহুলাংশে দায়ী। বিডিএইচএস ২০১৪ এর তথ্যমতে বর্তমানে বাংলাদেশের খর্বকার শিশুর হার শতকরা ৩৬ জন; অন্যভাবেও বলা যায় যে, দেশের প্রতি তিনজন শিশুর একজন খর্বকায়। খর্বতা শুধু শিশুর জীবনের সীমাবদ্ধাতাকেই বাড়িয়ে দেয় না, তা দেশীয় ও আঞ্চলিক পর্যায়ের উন্নয়নকে বাধাগ্রস্থ করে।

পুষ্টিমান উন্নয়নের একটি উপায় হলো, খাদ্যের বৈচিত্র আনয়ন। ইউএসএআইডি-র একটি গবেষণায় দেখাগেছে বাংলাদেশের মানুয়ের খাদ্য তালিকার বেশীরভাগই জুড়ে থাকে ক্যালরী জাতীয় খাবার, যেখানে শতকরা ৭১ ভাগই জুড়ে থাকে ভাত ও ভাত জাতীয় খাবার । বলা হয়ে থাকে দানাদার খাদ্য ক্ষুধা নিবারনে সহায়ক বটে কিন্তু তা শিশুর বুদ্ধি ও বিকাশ সাধনে যথোপযুক্ত পুষ্টি উপাদানে পরিপূর্ণ নয় । ডাল জাতীয় খাবার, ফল, শাক সবজি, দুগ্ধজাত বিভিন্ন প্রকার খাবার শিশুর দেড়ে উঠা, বুদ্ধি বিকাশ ও কৈশরকারীন স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয় বলে বিবেচিত ।

মোহাম্মদ কামরুজ্জামান, ডিপুটি চীফ অফ পার্টি এন্ড নিউট্রিশন টিম লিড, ফিড দ্যা ফিউচার বাংলাদেশ, লাইভস্টক প্রডাকশন ফর ইম্প্রুভড নিউট্রিশন প্রজেক্ট এর মতে, দুদ্ধজাত খাদ্য হলো পুষ্টি উপাদানের একটা বড় উৎস, যা হতে আমরা আমিষ, চর্বি, ভিটামনি ডি, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি পেতে পারি । যাহা শিশুর বৃদ্ধি ও বুদ্ধি বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সম্প্রতি জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি বিষয়ক সংস্থা (এফএও) একটি লিটারেচার রিভিউর রিপোর্ট প্রকাশ করেছে ; যেখানে বলা হয়েছে, শরীর যখন বিভিন্ন উৎস হতে ভিটামিন ও মিনারেল শোষন করতে থাকে তখন দুধে থাকা লেকটোজ ও প্রেটিন তা শোষনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষনায় আরো দেখানো হয়েছে, গনচীনে শিশুর সম্পূরক খাদ্যের সাথে দুগ্ধজাত খাদ্য যোগকরে শিশুর উচ্চতা ও ওজন বৃদ্ধিতে সফলতা পেয়েছে এবং মেক্সিকোতে শিশুর পুষ্টিমান উন্নয়নেও দুগ্ধজাত খাদ্য গুরুত্ব ভূমিকা রেখেছে ।

Feed the Future Bangladesh Livestock Production for Improve
Nutrition গ্রামীন এলকায় দুগ্ধ উৎপাদন বৃদ্ধি করণ, দুধ ও দুগ্ধজাত খাদ্য গ্রহনে জন সচেতনতা তৈরী, পারিবারিক ব্যবহার ও পরিবহনের সময় পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করন ও যথাযথ মান নিয়ন্ত্রনের মাধ্যমে দুগ্ধজাত খাদ্য উৎপাদন ও বাজার সম্প্রসারনের জন্য কাজ করে। এই কার্যক্রমটি গ্রামীণ জনগণের পুষ্টিমান উন্নয়নের সাথে সাথে অর্থনৈতিক উন্নয়নে সহায়তা করে যা বাংলাদেশে সরকারের খাদ্যনীতির লক্ষ্য তথা শিশুর খর্বকারতা দূরকরণ সহায়ক।

কিছু অর্থনৈতিক চ্যালেঞ্জ থাকা সত্বেও আমাদের অনুন্নতদেশের কাতার হতে বেরিয়া আসর জয়যাত্রা অপ্রতিরোদ্ধ, শিশু স্বাস্থ্য ও পুষ্টিসহ আমরা ক্রমাগত ভাবে উন্নয়নের লক্ষ্য মাএা গুলো স্পর্শ করে যাচ্ছি যা আমাদের আগামী দিনের নাগরীকদের স্বাস্থ্যকর সুখি ও উৎপাদনক্ষম নাগরিক হিসাবে গড়ে তুলবে সাথেসাথে আমরা মনেকরি নিয়মিত দুধ ও দুগ্ধজাত উপকরণ খাদ্য তালিকায় যুক্ত করণের মাধ্যমে দেশের শিশু পুষ্টি উন্নয়নের লক্ষ্য অর্জনের সহায়ক হবে।

লেখক: নূরুল আমীন সিদ্দিকী: চীফ অফ পার্টি, ফিড দ্যা ফিউচার বাংলাদেশ, লাইভস্টক প্রডাকশন ফর ইম্প্রুভড নিউট্রিশন প্রজেক্ট

Kalaroa News

---

কলারোয়া নিউজে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। (Unauthorized use of news, image, information, etc published by kalaroa News is punishable by copyright law. Appropriate legal steps will be taken by the management against any person or body that infringes those laws.)

---