পুষ্টিতে ভরপুর `নিরামিষ`
নিরামিষ সাধারণত সব ধরণের সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। যার ফলে সকল পুষ্টিগুণ একসঙ্গে নিরামিষের মধ্যে পাওয়া যায়। ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে নিরামিষ বেশ মানিয়ে যায়। দেশের বিভিন্ন হোটেলগুলোতেও অত্যন্ত রুচিকর নিরামিষ রান্না করা হয়। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: মিষ্টি কুমড়া, আলু, বেগুন, পেঁপে ও পালংশাক আধা কাপ টুকরো করা, পাঁচফোড়ন ৩ চা চামচ,আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ, দুধ আধা কাপ, ঘি ২ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ কয়েকটা, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: হাঁড়িতে তেল দিয়ে হালকা গরম হলেই এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। ৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা বাটা দিন। এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তেঁতো হয়ে যায়। সঙ্গে শুকনা মরিচ যোগ করুন। এবার মিষ্টি কুমড়ো, আলুর টুকরো দিয়ে নাড়ুন ১০ থেকে ১২ মিনিট। এখন এতে বেগুন, পেঁপে টুকরো, পালংশাক, আদা বাটা, দুধ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন আরো ১০ মিনিট। নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন। এছাড়া সামান্য জিরা, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা ইত্যাদিও দিতে পারেন।
কলারোয়া নিউজে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। (Unauthorized use of news, image, information, etc published by kalaroa News is punishable by copyright law. Appropriate legal steps will be taken by the management against any person or body that infringes those laws.)
একই রকম সংবাদ সমূহ
সেই ৩৫ বস্তা টাকা জ্বালানী বানালেন স্থানীয়রা
বগুড়ার শাহজাহানপুরে রাস্তার পাশে পাওয়া বস্তা ভর্তি কুচি কুচি করাবিস্তারিত পড়ুন
টাকার স্তূপ নিয়ে হুলুস্থুল, যুবকের কাণ্ড মুহূর্তে ভাইরাল
বগুড়ার শাজাহানপুরের জালশুকা এলাকার খাউড়া ব্রিজের পূর্ব দিকের সড়ক ওবিস্তারিত পড়ুন
বগুড়ায় রাস্তার পাশে ৩৫ বস্তা ছেঁড়া টাকা!
বগুড়ার শাজাহানপুর উপজেলার জালশুকা গ্রামের খাওড়া ব্রিজের কাছ থেকে ৩৫বিস্তারিত পড়ুন
